Metzger in Vollzeit

Fleischer / Metzger (m/w/d) in Vollzeit

Für unsere traditionsreiche Waldgaststätte Hohe Warte im Spessart suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen engagierten Fleischer / Metzger (m/w/d) in Vollzeit.

Die Hohe Warte steht für traditionelle, gutbürgerliche Küche, regionale Spezialitäten und echtes Handwerk. Wir möchten unsere eigene Fleisch- und Wurstherstellung weiter ausbauen und suchen dafür fachkundige Unterstützung.

Ihre Aufgaben

• Vorbereitung und Verarbeitung von Fleisch und Fleischwaren
• Zuschneiden, Portionieren und Vorbereiten für den Küchenbetrieb
• Herstellung eigener Wurst- und Fleischwaren
• Herstellung traditioneller Wurstspezialitäten
• Vorbereitung und Mitwirkung bei unseren regelmäßigen Schlachtfesten
• Herstellung von Kesselfleisch und weiteren regionalen Spezialitäten
• Entwicklung neuer eigener Produkte und Spezialitäten
• Warenkontrolle und fachgerechte Lagerung
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards
• Zusammenarbeit mit unserem Küchen- und Gastronomieteam

Ihr Profil

• Ausbildung als Fleischer / Metzger (m/w/d) wünschenswert
• Alternativ entsprechende Berufserfahrung im Fleischerhandwerk
• Erfahrung in der Wurstherstellung von Vorteil
• Gute Kenntnisse in der Fleischverarbeitung
• Selbstständige, zuverlässige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Freude an traditionellem Handwerk und regionalen Produkten
• Teamfähigkeit

Wir bieten

• Unbefristete Vollzeitstelle
• Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit
• Viel Raum für selbstständiges Arbeiten und eigene Ideen
• Möglichkeit, unsere eigene Fleisch- und Wurstherstellung aktiv mit aufzubauen
• Familiäres Team und kurze Entscheidungswege
• Faire und leistungsgerechte Vergütung
• Langfristige berufliche Perspektive
• Einen besonderen Arbeitsplatz mitten im Spessart

Bei uns erwartet Sie keine industrielle Produktion, sondern echtes Fleischerhandwerk in Verbindung mit traditioneller Gastronomie.

Waldgaststätte Hohe Warte